Detail Cantuman

PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT PADA PRODUKTIVITAS NATA DE SOYA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU

Anggi Eri Anggara / 142010020 Mochammad Faishal T. / 142010031 - Personal Name
Dyah Setyo Pertiwi, S.T., M.T., Ph.D. - Personal Name
0028095403 - Netty Kamal, Dra.,M.Si - Personal Name
Text Indonesia 2014 Teknik Kimia : FTI

Tahu adalah makanan yang relatif murah dan bergizi tinggi. Proses pembuatan
tahu akan menghasilkan limbah berupa limbah padat dan limbah cair. Komponen
yang masih terdapat pada limbah cair industri tahu merupakan media yang baik jika
dicampurkan dengan air kelapa untuk digunakan sebagai bahan baku pembuatan nata
de Soya dengan bantuan Acetobacter xylinum yang merupakan bakteri aerob. Pada
penelitian ini diberikan variasi pada peremajaan inokulum yaitu penggunaan
pengadukan dan tanpa pengadukan (kultur statis) kepada medium yang berisi
Acetobacter xylinum dengan pH 4 dan terbukti bahwa medium kultur yang diagitasi
menghasilkan perbanyakan jumlah Acetobacter xylinum lebih cepat dibandingkan
medium kultur statis. Penggunaan gula sukrosa komposisi campuran dengan
konsentrasi air kelapa 70% dan 80% menunjukan hasil yang lebih tebal sedangkan
penambahan gula fruktosa pada komposisi 60%. Perolehan nata yang tebal
berdasarkan sumber karbon yang digunakan secara berturut-turut yaitu sukrosa,
fruktosa dan glukosa dengan ketebalan 1 cm, 0,8 cm dan 0,6 cm.

Ketersediaan

LOADING LIST...

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Detail Information

Bagian	Informasi
Pengarang	Anggi Eri Anggara / 142010020 Mochammad Faishal T. / 142010031 - Personal Name Dyah Setyo Pertiwi, S.T., M.T., Ph.D. - Personal Name 0028095403 - Netty Kamal, Dra.,M.Si - Personal Name
No. Panggil	393TK092014a
Subyek	nata de soya, Acetobacter xylinum, sumber karbon,
Fakultas	FTI
Tahun Terbit	2014
Jurusan	Teknik Kimia
Deskripsi Fisik
Info Detil Spesifik

Tags :
nata de soya, Acetobacter xylinum, sumber karbon,

Citation

APA Style

. (2014).PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT PADA PRODUKTIVITAS NATA DE SOYA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU().Teknik Kimia:FTI

Chicago Style

.PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT PADA PRODUKTIVITAS NATA DE SOYA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU().Teknik Kimia:FTI,2014.Text

MLA Style

.PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT PADA PRODUKTIVITAS NATA DE SOYA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU().Teknik Kimia:FTI,2014.Text

Turabian Style

.PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT PADA PRODUKTIVITAS NATA DE SOYA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU().Teknik Kimia:FTI,2014.Text

Detail Cantuman

PENGARUH KOMPOSISI SUBSTRAT PADA PRODUKTIVITAS NATA DE SOYA DARI LIMBAH CAIR INDUSTRI TAHU

Detail Information

Citation

Homepage Info

Koleksi

Media Sosial / Kanal

Address