Detail Cantuman

PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN FERMENTOR TANGKI BERPENGADUK SECARA SINAMBUNG

Andriarso / 142010008 Galih Manata / 142010030 - Personal Name
Ronny Kurniawan, S.T., M.T - Personal Name
S. Juhanda, Ir., M.Eng - Personal Name
Text Indonesia 2015 Teknik Kimia : FTI

Nanas termasuk buah yang banyak digunakan pada beberapa industri olahan
pangan. Pengolahan nanas tersebut akan menghasilkan limbah kulit nanas yang
dibuang begitu saja tanpa dimanfaatkan kembali. Berdasarkan komposisinya, kulit
nanas mengandung gula sederhana dan gula-gula kompleks seperti: pati dan
selulosa yang dapat dipecah menjadi gula sederhana sehingga kulit nanas
berpotensi digunakan sebagai bahan baku pembuatan etanol. Proses fermentasi
pada penelitian ini dilakukan secara sinambung di dalam fermentor tangki
berpengaduk dan memvariasi: waktu fermentasi (laju alir substrat) dan jumlah sel
dengan terlebih dahulu dilakukan proses hidrolisis untuk mengkonversikan gula
kompleks menjadi glukosa yang terkandung pada kulit nanas. Hasil penelitian
menunjukan bahwa setelah proses hidrolisis kandungan glukosa dari kulit nanas
meningkat dari 0,026 g/mL menjadi 0,23632 g/mL. Selain itu ditinjau dari
konsentrasi dan yield etanol yang dihasilkan, kondisi terbaik untuk proses
fermentasinya adalah pada waktu fermentasi 3 hari dengan laju 55,56 mL/jam
dan jumlah ragi Saccharomyces cerevisiae 20% dari volume total volume kerja,
dengan konsentrasi sebesar 5,37 %v/v, yield berat etanol terhadap glukosa awal
sebesar, 22,57 %b/b dan yield berat etanol terhadap berat kulit nanas sebesar
16,29 %b/b

Ketersediaan

LOADING LIST...

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Detail Information

Bagian	Informasi
Pengarang	Andriarso / 142010008 Galih Manata / 142010030 - Personal Name Ronny Kurniawan, S.T., M.T - Personal Name S. Juhanda, Ir., M.Eng - Personal Name
No. Panggil	397TK062015a
Subyek	Etanol, Kulit Nanas, Hidrolisis Asam, Fermentasi S
Fakultas	FTI
Tahun Terbit	2015
Jurusan	Teknik Kimia
Deskripsi Fisik
Info Detil Spesifik

Tags :
Etanol, Kulit Nanas, Hidrolisis Asam, Fermentasi S

Citation

APA Style

. (2015).PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN FERMENTOR TANGKI BERPENGADUK SECARA SINAMBUNG().Teknik Kimia:FTI

Chicago Style

.PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN FERMENTOR TANGKI BERPENGADUK SECARA SINAMBUNG().Teknik Kimia:FTI,2015.Text

MLA Style

.PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN FERMENTOR TANGKI BERPENGADUK SECARA SINAMBUNG().Teknik Kimia:FTI,2015.Text

Turabian Style

.PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN FERMENTOR TANGKI BERPENGADUK SECARA SINAMBUNG().Teknik Kimia:FTI,2015.Text

Detail Cantuman

PEMBUATAN ETANOL DARI LIMBAH KULIT NANAS DENGAN FERMENTOR TANGKI BERPENGADUK SECARA SINAMBUNG

Detail Information

Citation

Homepage Info

Koleksi

Media Sosial / Kanal

Address