Detail Cantuman

PENGERINGAN GABAH DAN JAGUNG SECARA KONTINYU DENGAN ALAT PENGERING ROTARY DRYER

Erna Fernanda 142011071 / Asep Yoga Lesmana / 142011081 - Personal Name
Carlina Noersalim, Ir., M.T. - Personal Name
Ronny Kurniawan, S.T., M.T. - Personal Name
Text Indonesia 2015 Teknik Kimia : FTI

Gabah dan jagung merupakan hasil pertanian yang berbentuk butiran. Gabah dan
jagung pada umumnya dimanfaatkan sebagai bahan makanan pokok dan produk olahan
lainnya. Gabah dan jagung sebelum dimanfaatkan menjadi bahan makanan pokok dan
beberapa produk olahan lainnya ada yang harus melewati proses pengeringan. Tujuan
umum penelitian ini adalah mempelajari proses pengeringan gabah dan jagung dengan
alat pengering rotary dryer dan tujuan khusus penelitian ini adalah mengetahui
pengaruh temperatur dan laju alir udara pengering pada pengeringan hasil gabah dan
jagung dengan menggunakan alat pengering rotary dryer berdasarkan penurunan kadar
air, mengetahui dan membandingkan kurva karakteristik pengeringan gabah dan jagung,
menentukan kondisi terbaik (suhu dan laju alir udara pengering) berdasarkan kadar air
dan HRY (Head Rice Yield) untuk gabah serta berdasarkan kadar air untuk jagung. Hasil
penelitian yang didapatkan untuk gabah dengan suhu 40 ˚C, 60 ˚C dan 80 ˚C, laju alir
udara pengering 4 - 5 L/menit didapatkan kadar air 9,90% - 12,37% dan HRY sebesar
68% - 83%. Sedangkan untuk jagung dengan suhu 50 ˚C, 80 ˚C dan 100 ˚C, laju alir
udara pengering 4 - 5 L/menit didapatkan kadar air sebesar 14,85% - 16,30%. Efisiensi
alat pengering rotary dryer yang diperoleh pada pengeringan gabah 70% - 75%.
Kondisi terbaik untuk pengeringan gabah adalah pada temperatur udara pengering 60 °C
dan laju alir udara pengering 5 L/menit dengan kadar air 10,95% dan HRY 82,33%,
sedangkan untuk jagung diperoleh pada temperatur udara pengering 100 °C dan laju alir
udara pengering 5 L/menit dengan kadar air 14,85%.

Ketersediaan

LOADING LIST...

Lampiran Berkas

LOADING LIST...

Detail Information

Bagian	Informasi
Pengarang	Erna Fernanda 142011071 / Asep Yoga Lesmana / 142011081 - Personal Name Carlina Noersalim, Ir., M.T. - Personal Name Ronny Kurniawan, S.T., M.T. - Personal Name
No. Panggil	399TK072015a
Subyek	Gabah, jagung, pengeringan, rotary dryer
Fakultas	FTI
Tahun Terbit	2015
Jurusan	Teknik Kimia
Deskripsi Fisik
Info Detil Spesifik

Tags :
Gabah, jagung, pengeringan, rotary dryer

Citation

APA Style

. (2015).PENGERINGAN GABAH DAN JAGUNG SECARA KONTINYU DENGAN ALAT PENGERING ROTARY DRYER().Teknik Kimia:FTI

Chicago Style

.PENGERINGAN GABAH DAN JAGUNG SECARA KONTINYU DENGAN ALAT PENGERING ROTARY DRYER().Teknik Kimia:FTI,2015.Text

MLA Style

.PENGERINGAN GABAH DAN JAGUNG SECARA KONTINYU DENGAN ALAT PENGERING ROTARY DRYER().Teknik Kimia:FTI,2015.Text

Turabian Style

.PENGERINGAN GABAH DAN JAGUNG SECARA KONTINYU DENGAN ALAT PENGERING ROTARY DRYER().Teknik Kimia:FTI,2015.Text

Detail Cantuman

PENGERINGAN GABAH DAN JAGUNG SECARA KONTINYU DENGAN ALAT PENGERING ROTARY DRYER

Detail Information

Citation

Homepage Info

Koleksi

Media Sosial / Kanal

Address