Ari Fakhriansyah / 212009027 Dosen Pembimbing 1 Ir. Achsien Hidajat, MT DR.Ir Dewi Parliana, MSP

Bandung yang sudah terkenal dengan pusat pariwisatanya semakin menjadi setelah gerbang tol Pasteur yang menghubungkan antara Bandung dan Jakarta resmi dibuka 10 tahun silam. Bandung yang kini telah menjadi pusat hiburan, pariwisata dari mulai alam, fashion dan makanan ini, telah berkembang dan semakin menjadi daya tarik bagi para wisatawan. Selain berdampak pada system kota yang agak kurang terkontrol, akan tetapi dengan keadaan seperti ini terdapat sisi keuntungan yang dapat diambil oleh warga Bandung itu sendiri, mulai dari pendapatan daerah yang naik sampai pada terbuka lebarnya mata pencaharian bagi warga masyarakat Bandung. Bisa kita ambil contoh merambahnya bisnis-bisnis tekstil dan fashion serta bisnis-bisnis makanan seperti berbagai jenis pusat jajanan, restoraun dan café yang semakin banyak didirikan di Kota Kembang ini. Dengan kondisi seperti itu, maka secara sebab akibat di bidang kuliner, banyak berdirinya bisnis-bisnis di bidang ini, mengakibatkan, kebutuhan tenaga-tenaga kerja di bidang pelayanan makanan/masakan meningkat. Tenaga kerja yang di hasilkan pun sebaiknya memenuhi standart prodak dan pelayanan dengan kualitas yang baik. Dengan alasan seperti itulah perlu diadakannya pendidikan khusus di bidang jasa kuliner ato yang lebih di kenal dengan jasa boga, agar menghasilkan tenaga-tenaga professional di bidang kuliner.