Rifqi Nanda Subagja / 13-2012-104 Penulis Ir., Dwi Novirani, M.T. Gita Permata L., S.T., M.T.

Makanan tradisional merupakan identitas kuliner suatu daerah di Indonesia yang masingmasing mempunyai cita rasa tersendiri. Di Kota Bandung khususnya, makanan tradisional yang sedang ramai-ramainya dinikmati masyarakat adalah kue balok, oleh karena itu pedagang kue balok di Kota Bandung jumlahnya cukup banyak, namun peralatan yang digunakan dalam proses memasak kue balok masih terbilang sederhana dan unsur ergonomi dalam perancangannya tidak diperhatikan, oleh karena itu diperlukan rancangan alat masak kue balok dengan unsur ergonomi yang ditunjang dengan aspek efektif, nyaman, aman, sehat, dan efisien. Metode yang digunakan dalam perancangan ini adalah Ergonomic Function Deployment (EFD). Rancangan alat masak yang dihasilkan memiliki bentuk, ukuran, dan cara penggunaan yang disesuaikan dengan unsur ergonomi, sehingga proses memasak kue balok menjadi lebih ergonomis dibandingkan sebelumnya.