Hendang Setyo Rukmi, ST., MT. Abu Bakar, Ir., MM. Muhamad Rizqia Ramdan /13-2010-150 Penulis

Kota Bandung memiliki peluang usaha penjualan Pempek Palembang yang sangat besar. Untuk melihat peluang usaha Pempek Palembang perlu dilakukan analisis kelayakan usaha. Analisis kelayakan usaha ditinjau dari aspek pasar, teknis, manajemen sumber daya manusia, legal dan lingkungan, dan finansial. Usaha Pempek Palembang dinyatakan layak berdasarkan 5 aspek. Berdasarkan analisis aspek finansial didapatkan nilai payback period selama 2 tahun 8 bulan, nilai NPV sebesar Rp. 47.747.521 dan nilai IRR sebesar 32,76% lebih besar dari MARR sebesar 10,58% untuk kapasitas Pempek besar sebanyak 29.481 piecies dan Pempek kecil 121.728 piecies. Berdasarkan hasil analisis sensitivitas usaha Pempek Palembang masih layak jika tidak terjadi penurunan volume penjualan lebih dari 2,20%, kenaikan harga ikan lebih dari 4,00%, dan kenaikan gaji pegawai lebih dari 6,00 %.