Detail Cantuman

Metode DINESERV digunakan sebagai identifikasi atribut kualitas jasa, Service Quality
digunakan untuk mengetahui kesenjangan yang terjadi pada restoran dengan cara
menganalisis gap 1, gap 2, gap 3 dan gap 5, dan Kano Model digunakan untuk
mengkategorikan atribut kualitas jasa berdasarkan kepuasan konsumen. Atribut pernyataan
yang diteliti sebanyak 26 atribut, berdasarkan penelitian hasil gap 5 bernilai negatif
sebanyak 14 atribut. Pada hasil gap 1 yaitu 9 atribut bernilai negatif, hasil gap 2 yaitu 3
atribut bernilai negatif, dan hasil gap 3 yaitu 2 atribut bernilai negatif. Nilai negatif pada
gap 1, gap 2 dan gap 3 menjadi penyebab nilai negatif pada gap 5. Usulan perbaikan
berdasarkan hasil kategori kano model pada gap 5 yaitu 5 atribut berada pada kategori must
be dan 9 atribut berada pada kategori one dimensional serta mengurutkan nilai gap 5
terbobot sesuai dengan kategori untuk menjadi skala prioritas dalam perbaikan kualitas
jasa pelayanan.