Sugih Arijanto, ST., MM. R Muhammad Rizaldi Fauzan H /13-2013-023 Penulis

XYZ Bakery saat ini akan melakukan pengembangan dalam menjalankan bisnisnya. Salah satu upaya yang dilakukan ialah menambah pegawai, tetapi perusahaan tidak memiliki standarisasi untuk membantu pegawai baru dalam menjalankan pekerjaaannya serta tidak memiliki acuan untuk melakukan evaluasi kerja. Maka dari itu, perusahaan membutuhkan standarisasi di setiap unit kerja khususnya pada proses produksi. Masalah ini dapat diselesaikan dengan menggunakan pendekatan Business Process Re-engineering. Dengan melakukan pendekatan ini, penyusunan Standard Operating Procedure dapat dilakukan. Tahap Business Process Re-engineering dilakukan sampai membuat desain baru. Sedangkan untuk Standard Operating Procedure dilakukan sampai tahap penyempurnaan. Output yang dihasilkan dari Business Process Re-engineering adalah desain bisnis proses baru. Output yang dihasilkan dari penyusunan Standard Operating Procedure adalah prosedur pembuatan roti A dan B, perencanaan produksi roti A dan B, pengadaan bahan baku serta pembuatan roti inovasi baru.