Detail Cantuman

Peluang bagi pengusaha untuk membuka usaha di bidang kuliner semakin besar sehingga membuat persaingan semakin ketat. Persaingan yang ada mengharuskan pengusaha kuliner untuk memiliki strategi pemasaran tepat sasaran. Strategi pemasaran dapat dirancang dengan memperhatikan aspek perilaku konsumen terhadap keputusan pembelian pada perusahaan yang dimiliki dan perusahaan pesaing sehingga dapat terlihat perbedaannya. Manajemen Warunk Upnormal Antapani belum mengkaji aspek tersebut dalam membuat strategi pemasarannya. Variabel-variabel perilaku konsumen meliputi kebudayaan, sosial, pribadi, dan psikologi (Kotler, 1990). Variabel keputusan pembelian meliputi alternatif yang dibedakan, ketersediaan waktu, dan keterlibatan (Engel 1994) . Hubungan perilaku konsumen dan keputusan pembelian dianalisis dengan menggunakan metode Partial Least Square (PLS), metode ini bertujuan untuk memperkirakan pengaruh variabel perilaku konsumen terhadap variabel keputusan pembelian. Hasil pengolahan data dan analisis menunjukan bahwa pada Warunk Upnormal Antapani variabel yang mempengaruhi keputusan pembelian adalah sosial dan pribadi. Pada variabel sosial indikator kelompok referensi lebih difokuskan sedangkan pada variabel pribadi indikator keadaan ekonomi lebih. Sementara pada perusahaan pesaing variabel yang mempengaruhi keputusan pembelian adalah kebudayaan
dengan indikator sub budaya difokuskan dan pada variabel sosial indikator kelompok referensi lebih difokuska. Usulan yang diberikan berdasarkan variabel yang berpengaruh tersebut adalah penambahan variasi menu baru, dan paket promosi.