Arie Desrianty, ST., MT. Dosen Pembimbing 1 Farhandhika Hafizhan Akbar /13-2014-159 Penulis

Aktivitas pemotongan hewan merupakan aktivitas rutin yang dilakukan untuk dapat memenuhi ketersediaan daging untuk dikonsumsi. Aktivitas pemotongan hewan dilakukan dengan cara disembelih namun dikarenakan banyaknya hewan yang akan disembelih menyebabkan proses pemotongan belum sesuai dengan syariat-syariat islam yaitu tidak terputusnya urat saluran pernapasan, urat saluran pencernaan, dan urat saluran darah dalam sekali potong. Selain itu pisau sembelih yang sudah ada belum memperhatikan aspek ergonomi di dalamnya, seperti: bobot pisau yang terlalu berat, bahan pegangan yang tidak aman, serta bentuk pegangan yang tidak pas. Sehingga perancangan pisau potong dengan memperhatikan aspek ergonomi perlu dilakukan. Penelitian terhadap pisau potong hewan menggunakan metode Ergonomic Function Deployment (EFD). Pada perancangan produk ini telah disesuaikan dengan aspek-aspek ergonomis di dalamnya, sehingga proses pemotongan menjadi lebih efisien.