Ir. Dwi Novirani, MT. Dosen Pembimbing 1 Drs. R. Hari Adianto, MT. Dosen Pembimbing 2 Febrian Giovani /13-2012-163 Penulis

Evaluasi fungsi alat panggang kue balok berbahan bakar gas. Evaluasi fungsi merupakan serangkaian uji yang dilakukan untuk menilai ketepatan dan keteletian suatu alat dalam melakukan fungsinya sehingga alat tersebut dapat dipercaya dan dipertanggung jawabkan sesuai spesifikasi dari asalnya. Pengujian pada alat panggang kue balok berbahan bakar gas karena alat tersebut baru dibuat. Alat panggang kue balok berbahan bakar gas yang dibuat memiliki beberapa kekurangan yaitu alat pembakar (burner) yang digunakan tidak efektif digunakan untuk proses pemanggangan kue balok, selain itu design yang dirancang juga masih memiliki kekurangan yaitu tidak memperhitungkan kondisi burner dan sistem kalor yang dihasilkan api, dan sistem keamanan dari alat juga harus dipertimbangkan sehingga dilakukan penambahan komponen pendukung lain. Hasil uji fungsi dan rancangan perbaikan ini diharapkan mampu menutupi kekurangan yang ada pada alat panggang kue balok sebelumnya. Metode pengujian ini menggunakan FAST (Function Analysis System Technique)