WURIANTI MAYANDA/13-2011-114 Penulis Arie Desriyanti, ST., MT Dosen Pembimbing 1

Usaha kuliner makanan laut sudah banyak ditemui, hampir di seluruh kota di Indonesia, meskipun mudah ditemui, tidak banyak warung atau restoran makanan laut yang memiliki cirri khas, terutama dalam cara penyajian dan varian rasa. Terdapat sebuah restoran kerang “Kerang Ajaib” yeng menyediakan kerang rebus dengan berbagai varian saos yang beralamat di Jalan Dipatiukur no 36, Bandung. Pada dasarnya perancangan dan pembuatan sebuah produk melibatkan berbagai pihak yang terkait. Rancangan produk pada penelitian menu kerang ajaib ini melibatkan konsumen dan produsen, untuk menghasilkan menu kerang yang aman bagi kesehatan dan nikmat untuk dikonsumsi. Hal ini dapat menimbulkan sebuah kontradiksi (konflik) dalam perncangan produk tersebut yaitu menu kerang ajaib. Theory of Inventive Problem Solving (TRIZ) digunakan sebagai metode yang digunakan untuk penelitian untuk memecahkan masalah tersebut. Proses pemecahan masalah dilakukan dengan mengidentifikasi kebutuhan konsumen dan merancang menu kerang ajaib. Tahap identifikasi dilakukan dengan cara menyebarkan kuesioner keebuthan konsumen. Tahap perancangan menu kerang ajaib dilakukan menggunakan innovation situation quetionnare, situation model, direction for innovation, dan inventive principles untuk menyelasaikan masalah kontradiksi (konflik) desain.