GITA ADHAPRILIA/13-2014-061 Penulis Sugih Arijato, S.T., M.T. Dosen Pembimbing 1

Perkembangan dunia usaha sudah berkembang pesat sehingga menyebabkan persaingan antara pengusaha semakin ketat. Pisang Nugget Bandung berdiri pada tahun 2017 bertempat di jalan Tirtayasa, merupakan salah satu usaha yang memproduksi nugget pisang. Nugget pisang ini booming pada masanya sehingga persaingan usaha ini sangat ketat. Pisang Nugget bandung salah satu usaha nugget pisang yang cabangnya paling banyak ada 6 cabang. Piliharan rasa topping sangat bervariasi walaupun harganya lebih mahal dari pesaing tetapi Pisang Nugget Bandung ini selalu mengutamakan kepuasan pelanggan seperti ukuran, banyaknya topping, dan kematangan pisang. Permasalahan yang terjadi yaitu pisang nugget mengalami penurunan pada tingkat penjualan dan adanya keluhan dari konsumen mengenai kualitas produknya seperti ukuran pisang mengecil, masih ada pisang yang kesat, keras dan topping sedikit. Biasanya konsumen menyampaikan keluhannya dengan cara comment di media sosial seperti instragram milik Pisang Nugget Pisang. Berdasarkan permasalahan tersebut, metode yang dapat diterapkan yaitu metode Importance Performance Matrix (IPM) dan Potential Gain Customer Value(PGCV). Hasil dari analisis kedua metode tersebut menyatakan bahwa atribut13 (keamanan kemasan) yang perlu diperbaiki terlebih dahulu. Dengan dilakukannya penelitian ini, pemilik pisang nugget dapat memperbaiki kualitas produk sehingga meningkatkan penjualan pisang nugget. hasil kuesioner menunjukkan bahwa kualitas produk pisang nugget kalah dari pesaing utama. Dengan membandingkan kualitas produk dengan pesaing maka akan terlihat apa saja kekurangan pada Pisang Nugget Bandung, dan pemilik usaha dapat melakukan perbaikan dengan upaya yang telah dianjurkan untuk peningkatan penjualan produk Pisang Nugget Bandung.