Sugih Arijanto, S.T., M.M. Dosen Pembimbing 1 Arief Irfan Syah Tjaja, S.T., M.M. Dosen Pembimbing 2 DINY GITA RAHADIANI/13-2014-073 Penulis

Usaha Kecil Menengah adalah kegiatan ekonomi rakyat yang berskala kecil di dalam bidang usaha merupakan kegiatan usaha kecil. Seiring berkembangnya zaman, masyarakat memiliki banyak cara untuk mengolah pisang di Indonesia khususnya di Bandung yaitu Pisang Nugget Bandung. Harga mempresentasikan besarnya resource yang dibutuhkan untuk membuat suatu produk dan besarnya laba yang diinginkan. Kondisi ini membuat Pisang Nugget Bandung untuk menjual produk dengan harga yang terjangkau agar dapat bersaing dipasaran. Penentuan metode target profit pricing, cost reduction, dan value added diusulkan untuk penentuan harga dan nilai tambah. Berdasarkan metode tersebut dengan kebijakan keuntungan sebesar 35% harga jual Pisang Nugget Bandung pada tahun 2018 seharga Rp.29.941/box dan untuk tahun 2019 seharga Rp.30.590/box. Agar harga jual yang ditawarkan lebih rendah dibandingkan dengan pesaing maka Pisang Nugget Bandung dapat menurunkan target laba menjadi 7% dengan harga jual Rp.27.030/box dan nilai value added pisang nugget sebesar Rp.25.905/box.