Hendang Setyo Rukmi, ST., MT Dosen Pembimbing 1 Lintang Tafarany/13-2014-118 Penulis

Menurunnya penjualan Tahu Yun-Yi mendorong pihak manajemen untuk merancang strategi pemasaran berdasarkan persepsi dan preferensi konsumen. Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan rancangan strategi pemasaran Tahu Yun-Yi berdasarkan prefernsi dan persepsi konsumen. Metode yang digunakan adalah multidimensional scaling dan crosstabs. Responden yang diteliti adalah responden yang pernah membeli dan mengkonsumsi produk tahu yang diteliti dalam 6 bulan terakhir. Dari pengolahan data didapatkan atribut yang dipentingkan konsumen dalam memilih tahu adalah atribut produk, pesaing terdekat Tahu Yun-Yi adalah Tahu Cibuntu, keunggulan dari Tahu Yun-Yi menurut responden adalah rasa dan potongan harga, sedangkan kelamahannya dari Tahu Yun-Yi menurut responden adalah kesegaran, daya tahan, tampilan, tekstur, variasi ukuran, variasi produk, daya saing harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, dan kemudahan dalam memperoleh produk. Usulan strateginya adalah peningkatan pada atribut kesegaran, daya tahan, tampilan, tekstur, variasi ukuran, variasi jenis produk, desain kemasan, daya saing harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, daya saing harga, kesesuaian harga dengan kualitas produk, dan kemudahan dalam memperoleh produk.