MUHAMMAD FAUZI NAUFAL /13-2013-063 Penulis Gita Permata Liansari, S.T.,M.T. Dosen Pembimbing 1

Memento Coffee merupakan salah satu usaha kuliner, sebagai produsen penyedia minuman kopi di Bandung atau yang biasa disebut coffee shop. Saat ini Memento Coffee tidak mengetahui apa saja pelayanan yang harus ditingkatkan agar konsumen akan tetap loyal terhadap Coffee Shop. Memento Coffee sendiri telah beberapa kali mendapatkan komplain dari konsumennya seperti toilet yang tidak terawat dan konsistensi rasa dari kopinya sendiri. Permasalahan ini dapat diatasi dengan melakukan pengukuran kualitas pelayanan dengan menggunakan Importance Performance Matrix (IPM) dan Kano Model. Dari hasil pengintegrasian kedua metode tersebut secara paralel menghasilkan matriks kuadran, dimana kuadran tersebut akan memberikan prioritas utama terhadap atribut yang perlu ditingkatkan. Hasil integrasi diketahui bahwa atribut yang perlu ditingkatkan adalah kebersihan toilet Memento Coffee, Cita rasa yang disajikan konsisten, dan kerapihan karyawan (menggunakan tanda pengenal).