0406077102 - Ronny Kurniawan S.T., M.T Dosen Pembimbing 1 Rivansyah Malik /14-2014-057 Penulis Fazri Aziantoro /14-2014-103 Penulis

Produksi etanol secara fermentasi salah satunya dipengaruhi oleh jenis bahan bakunya terutama dari kandungan gula (glukosa) yang terkandung pada bahan bakunya. Pada proses fermentasi glukosa akan dikonversi menjadi etanol, semakin tinggi konsentrasi glukosa maka semakin tinggi konsentrasi etanol yang dihasilkan tetapi hal tersebut akan dibatasi oleh masalah inhibisi substrat dan inhibisi produk. Tujuan umum pada penelitian ini adalah menentukan kondisi terbaik berdasarkan variasi konsentrasi glukosa ( 40, 100, 150, 200, dan 250 ) g/L ditinjau dari konsentrasi etanol, perolehan etanol, dan jumlah sel yang lepas yang dihasilkan dari proses fermentasi etanol menggunakan fermentor kolom fix bed secara kontinyu dengan batu apung sebagai media penambatnya. Sedangkan tujuan khususnya adalah membandingkan kondisi terbaik pada proses fermentasi immobilized cell dan free cell dengan recycle pada proses fermentasi etanol yang dilakukan berdasarkan nilai konsentarsi etanol dan % yield etanol serta menentukan kecepatan reaksi glukosa menjadi etanol yang dihasilkan Berdasarkan hasil penelitian kondisi terbaik diperoleh pada kondisi immobilized cell dengan ukuran batu apung mesh 6/8 dengan waktu tinggal 2 hari dengan perolehan etanol sebesar 20,53% v/v, dan nilai yield etanol sebesar 37,56% b/b pada konsentrasi umpan glukosa 150 g/l dengan kecepatan reaksi pembentukan etanol sebesar 0,1519 g/L.mL. Fermentasi etanol dengan immobilized cells fixed bed dengan batu apung sebagai media penambat lebih baik dibandingkan fermentasi etanol dengan kondisi free cell dengan recycle ditinjau dari konsentrasi etanol dan % yield yang dihasilkan untuk konsentrasi umpan glukosa yang sama.