Ir. Dwi Novirani, MT. Dosen Pembimbing 1 Gita Permata L, ST., MT. Dosen Pembimbing 2 Hanifah Fenny Ramdani/132012160 Penulis

Terdapat sebuah alat masak kue balok yang berfokus kepada aspek-aspek ergonomis seperti efektif, nyaman, aman, sehat, dan efisien (ENASE). Faktor sebagai variabel independen yang menunjang akan kualitas kue balok yang dihasilkan. Tiga diantara variabel independen akan menjadi variabel yang diuji pada penelian ini, yaitu bahan material alat masak, bahan bakar yang digunakan, dan komposisi adonan. Pengujian terhadap ketiga variabel independen dengan metode perancangan eksperimen akan menghasilkan usulan level optimal. Metode pengujian yang akan digunakan adalah Perancangan Eksperimen menggunakan teknik Analysis of Variance (ANOVA), dengan membandingkan rata-rata dari perbedaan perlakuan pada faktor-faktor terpilih. Penelitian ini juga menggunakan metode general factorial desain dan desain spilt split plot.